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2020國(guó)抽 | 新增項(xiàng)目二:冷凍飲品中阿力甜的檢測(cè)
發(fā)布日期:2020/4/14

冷凍飲品中阿力甜的檢測(cè)HPLC

參考標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.263-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中阿斯巴甜和阿力甜的測(cè)定》

在人們?nèi)粘K秤玫氖称分?/span>, 甜味劑是常用食品添加劑之一。阿力甜是一種以天冬氨酸和丙氨酸為原料合成的二肽類甜味劑,其甜度為蔗糖的2000倍以上,具有口感好、甜度高和熱量低的優(yōu)點(diǎn),是蔗糖的替代品之一。阿力甜性質(zhì)穩(wěn)定,應(yīng)用范圍廣,在許多國(guó)家包括中國(guó)在內(nèi)已批準(zhǔn)使用。

2020年《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》(簡(jiǎn)稱國(guó)抽)中新增了冷凍飲品中阿力甜檢測(cè),迪馬科技參照標(biāo)準(zhǔn)《GB 5009.263-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中阿斯巴甜和阿力甜的測(cè)定》,建立了冷凍飲品中阿力甜的檢測(cè)方法,方法定量限3.0 mg/kg。

以下為詳細(xì)解決方案,敬請(qǐng)參考!

 

1、適用范圍

本方法適用于雪糕、冰棍和冰激凌等冷凍飲品中阿力甜的檢測(cè)。

2、標(biāo)準(zhǔn)品配制

儲(chǔ)備液:準(zhǔn)確稱取一定量的阿力甜固體,用水配制成1.0 mg/mL的儲(chǔ)備液。

中間液:吸取一定量的1.0 mg/mL的儲(chǔ)備液,用水配制成100 μg/mL的中間液。

3、提取

取5.0 g樣品,加入10 mL乙醇,振蕩0.5 min,6000 rpm離心5 min,取出上清液于25 mL容量瓶中;
向殘?jiān)性偌尤? mL乙醇:水(2:1),振蕩0.5 min,6000 rpm離心5 min,取出上清液,合并兩次上清液,并用乙醇:水(2:1)定容至25 mL;取出提取液過PTFE微孔濾膜,上機(jī)分析;

4、HPLC條件

色譜柱:Diamonsil C18(2),250 mm × 4.6 mm,5 μm (Cat#:99603)

流  速:0.8 mL/min

進(jìn)樣量:20 μL

柱  溫:30 ℃

檢測(cè)器:UV 200 nm

流動(dòng)相:甲醇:=4:6

5、添加回收結(jié)果

6、相關(guān)產(chǎn)品信息

北京迪科馬科技有限公司(迪馬科技)

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